Ingrédients pour 6 portions
1 kg de carottes
1 pomme de terre
1 oignon
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de curry
Sel, selon les goûts
1 noisette de beurre
Réalisation
- Laver et éplucher les carottes et la pomme de terre
- Couper les carottes en rondelles et la pomme de terre en morceaux
- Emincer l'oignon
- Faire revenir l'oignon dans une noisette de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré
- Y ajouter les carottes et la pomme de terre et les faire revenir pendant 5mn
- Ajouter 750 ml à 1 l d'eau puis le cumin et le curry
- Faire cuire a feu doux jusqu'à ce que les carottes soient fondantes
- Mixer
- Ajouter un peu de crème fraiche légère ou de lait de coco et déguster!
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